24 от най-добрите салати в света

Казва се, че ястието, известно като салата, се връща към античния римски табиет да потапя маруля от румън в сол - „ Хербе салата “ значи „ осолени листа “.

Сега, епохи след концепцията, зародила в античен Рим, салатите могат да си показват за някакво изображение на вана с маруля с смеси от избор от вездесъщи вериги за салати; За други това е топла купа зърна (като салата от фаро) или салата, лишена от маруля изцяло (като макарони или картофена салата, или колучна роза). Салатата се смята от някаква студена, облечена и нарязана гарнитура, до момента в който други трансформират салати в пълноценно хранене, като прибавят разнообразни протеини.

Накратко, салатите значат разнообразни неща за другите хора; Ключът се крие в пресни съставки, текстура и добре уравновесен дресинг.

Както и да се сервира, салата може да приказва доста за обещано място. От Гърция до Мексико до Етиопия до Япония, не става въпрос единствено за съставки (зеленчуци, билки, листа) или подправки и превръзки и текстури - постоянно има предистория на рецептата, която провокира време, място и съществуване на продукция. Попитайте всеки готвач и те ще ви кажат, че основаването на салата не е за слабото сърце, което евентуално е повода толкоз доста типичен салати да устоят от години, с малко вариации отвън незначителни включвания или изключения.

Ето някои от най -добрите от цялостен свят.

Панзанела (Италия)

салати от цялостен свят

Преди След това

Италианската салата за самун или Panzanella стартира с останки: по-специално дневен самун. В обичания си ресторант в Ню Йорк през Карота италианските готвачи Джоди Уилямс и Рита Соди сервират най-продаваната, не прекомерно солена салата в Тоскански жанр Panzanella, употребявайки възрастен оцет на шери, което може да е ключът към неговото съвършенство. Рецептата им изисква раздрани части от дни на селски самун, с цел да се напоете в блестяща примес от шери оцет, да всмуква цялата саламура и да се смеси с нарязан пролетен лук, узрял домат, краставици и целина и хвърлен в зехтин и босилек. Произходът на салатата датира от епохи като евтина храна, направена от тоскански селяни, употребяващи останки и локални артикули.

Salade Niçoise (Франция)

Niçoise се отнася до френски жанр на готвене, по -специално от града на Ница, където приветстваният ресторант и готвач на роялти, Огюст Ескофиер, усъвършенства салада Niçoise, като добави картофи и зелен боб към композиция от аншоа, ниосоз маслини, каперси, звук, твърдо шупване и чери домати на бистони. Джулия Чайлд смята салата от Ничоаз за една от обичаните си летни ястия и с добра причина - тя е лека, само че въпреки всичко сърдечна и цялостна с мирис.

Yusheng (Сингапур)

За да вкарат щастлива лунна Нова година, сингапурците и малайзийците хвърлят дружно Yusheng (или Yee Sang), сладка и изострен сурова риба салата, известна като „ мятане на разцвет “ (или lo hei). Yu Sheng може да бъде преведен като „ сурова риба “ и също по този начин звучи като китайската фраза за „ увеличение на изобилието “, което го прави известно предястие през китайската Нова година и церемониална в това. При типично събиране, една по една, всяка съставна част се прибавя към ястието на паница, като гостоприемникът поръсва ядки, семена, подправки и обличане върху салатата. Участниците хвърлят съставките - нарязани зеленчуци като моркови, дийконски репички, ямс, краставица и мариновани джинджифил, дружно със сурова риба - с оптимални пръчици допустимо най -високо, до момента в който показват положителни пожелания за новата година.

Салата от Наранги (Индия)

Индийският готвач Асма Хан написа в своята готварска книга „ Monsoon: Вкусни индийски предписания за всеки ден и сезон “, че до момента в който е горещо и знойно място, Индия няма солидна гама от салати в съпоставяне със средиземноморските култури. Те, несъмнено, ядат пресни зеленчуци с ястия, а една съответна сервираща салата, която сервира, е подправена цитрусова и зеленчукова ядене, наречена салата от Наранги, която се подготвя с портокали, нарязани червени или зелени чили, моркови, зеле и карамфил. Облечен е със примес от меден оцет, който е остра, солен, сладостен и пресен, с точното количество Zing.

Салат Кацуц (Израел)

Израелско-американският готвач Майкъл Соломонов написа в своята най-продавана готварска книга „ Захав: свят на израелското готвене “, че тази израелска салата има арабски генезис и постоянно е известна като арабска салата, само че има място на всяка маса в Израел. Просто направени с прясно нарязана краставица, домат и магданоз, зеленчуците се хвърлят в купа със зехтин, кошерна сол и лимонен сок и се сервират. В Близкия изток освежаващите съставки са повсеместни и защото доматите и краставиците се отглеждат целогодишно, те са евтини и необятно налични.

Нарязана салата с Jicama и Pepitas (Мексико)

В ресторанта си в Бруклин Крус дел Сур готвачът Юго Ороско сервира достоверна храна в Гвадаладжаран, в това число все по-популярна мексиканска нарязана салата с Джикама. Роден в Мексико и постоянно се намира в южноамериканската кухня, Джикама придава на всяка салата хубава сладка хрупкава и изключително в тази нарязана салата, заредена с персийски краставици, портокал на пъпа, ананас, лук, килантро и чили, дружно с препечени пепити (тиквени семена) и нарязани авокадо от горната страна. Нещо повече, дресингът на авокадо на салатата е изработен с Tajín, сол от чили-липа, която също е поръсена върху салатата.